Filete de arenque

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Filete de arenque, emulsión de guisantes, col blanca, cebolla y cebollino.

La "Rosa Marina"

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Finas láminas de salmón salvaje, huevas de lompa y salsa de hierbas.

Las tostadas proteicas del "Jefe"

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Pan de molde casero, aguacates, cebolla roja, huevos pasados por agua y una hoja de menta en tres tostadas pequeñas, para compartir o no.